良き人・良き出会い・良き料理。
担当のセールスさんがきて、急に夜ご飯を食べようと言うことになり、
いつもゆっくり話したいと思っていても叶わぬお友達もお誘い頂いて、
良い時間でした。

良き料理のヒントを。
ごま豆腐の天ぷらは、とろっとして美味しい。

簡単お漬け物
キュウリの斜め薄切りと水菜を塩で揉んだもの。
これはさっぱりして美味しかった。

最後
これはまいりました、と言うのが,レンコンのチップスと人参のムース

レンコンは良いのが手に入ればポテトチップスのように薄切りして
酢水でさっとアクをとりふきんでよく水気を切って
天ぷらを揚げる要領で揚げる。
一度にたくさん入れるとダメ。
ボールで軽く塩を回して盛りつける。

人参の美味しいのが手に入ったら
ハチミツでことこと煮て
柔らかくなったらさまして、ミキサーにかけて
（私は裏ごししたほうがよいかもと）
半分泡立てた生クリームと混ぜるんだって。

デザートのお皿の真ん中にアイスのようにまるく盛り
まわりに絵を描くように、杏のジャム
生クリームを線を描くように。
今度、つくってみよ.

で、今日その担当のセールスさんから聞いたお話。

たまたま広島で飲んでいて、隣にいた販売のプロの方のお話し。
「どんな訓練をしているの？」の質問に
「たとえば、高価なふとんを売らなければならない、と言うとき
　そのふとんで、年に一度か二度しかこないお姑さんが寝られたら、
　そりゃどんなに喜ぶかわかりません」というように、
　お客様が喜んでおられるイメージを何度も繰り返すそうです。

訓練方法は、目で伝える。
「愛してる」と心で言って目で伝える。
「愛してる」「好き」「ありがとう」の三つのパターンの違いを
　目で区別して伝わるか？と言うことを、繰り返し練習するそうです。

これだ！と思いました。

実際、自分自身が商品を売るとき、
良くなって頂きたいという思いはあっても、
１年後、この商品で、お客様が本当に元気になり
どんなにか喜んでいる姿を
具体的にイメージしたことなかったですもの。

具体的に、鮮烈に喜んで頂く姿をイメージすることです。
「本当に良いものを教えてくれてありがとう」と言われるようにです。

忘れないよう、明日から実行！

さぁ、明日はお客様と、「風邪を予防する食事」のお勉強会。
準備をちゃんとして、お客さまと楽しい時間にしましょ。